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加盟顾问—王薇

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想开一家正新鸡排加盟店 给点儿建议

正新鸡排加盟费多少 2017-04-20 09:22:17 浏览量:

想开一家正新鸡排加盟店 千万别再被忽悠了

正新鸡排是现如今比较火爆的餐饮项目,正新鸡排单店加盟费5万,设备采购6.6万(他说这边用的都是肯德基的全套炸鸡设备)POS系统,监控设备4.4万,还有其他杂七杂八差不多25万左右,这是正新鸡排总部给出的报价。

首先,加盟并不是一个很好的选择,且不说昂贵的加盟费要什么时候回本,他们会提出很多变相的要求,让你始终被他们牵着鼻子走。因为你加盟了,从版权要营销都受到制约。

1、明明有更好更便宜的货源,你不能进,必须要从他们那里进货,你将失去自己创新产品和从别的渠道购买原料的自由。而进货的时候他们本身就有利润在里面,不少利润。这样一来,无形中压缩了你的利润比例。

正新鸡排

2、最开始他会让你先把所有的种类按照他们所谓的“经验”全部进一批货,很多生意不怎么样的炸鸡店,都开张数月了,最开始进的一批货里的冷门产品都没有卖光。这种加盟产业不可能只做鸡排。从奶茶里面需要佐料的罐头,到章鱼丸,到地瓜条,到鱿鱼须等等你能想到的派生产品他们都会建议你先进货。在最开始,你激动啊,更多的是想着这些都卖掉后鼓鼓的钱包,却忽视了这些派生小吃的受众群体并不是那么多。

3、加盟的话,他们会有个产业链,让你购买相关的冰柜,找相关的装修团队帮你设计店面等等,千万不要以为他们不认识,他们都是老熟人,互相照顾生意,然而他们的“好友价”往往对于你这个初出茅庐的人来讲,一点都不“好友”。

好的,如果不加盟呢?

显然,加盟最大的好处是你在最短时间内学会所有的流程,操作,运营模式。当然,比起昂贵的加盟费而言,这些真的不算什么。如果你要自己做,我不相信拿着加盟费的钱不能在短短一个月内自己悟出来。当你自己去寻找新的进货渠道,根据自己的真实经验判断出你所在店面位置所能吸引的客户群体,以及老顾客的口味后,再有的放矢的去学,去做,无非就是少个响亮的牌子而已。而比起每年交的管理费和一开始高昂的加盟费,以及比外面市场贵不少的货来说,真的是闷声发大财。

那这一行的利润如何呢?不瞒题主,你的每一块鸡排,在250克到300克之间,如果是鸡腿肉,基本上一块成本4到7元之间,你考虑下你卖多少合适?一天卖多少赚钱?一天又有多少客源?奶茶的话,早就告别一杯奶茶8毛成本的年代了。但凡真正倒鲜奶的奶茶,成本都在4块左右。用植脂末(传说中的奶精)和茶渣泡出的奶茶成本也在2到3块之间。而奶茶里面的其他的东西成本另算。

如果你是用布丁椰果珍珠烧仙草之类,亲,生意一定要好才行哦,这些东西都是不能久放的,你必须要经过一段痛苦期。头两个月里你要根据来消费的群体多少,时间,范围来决定每天做多少合适。所以最开始做多了倒掉浪费是难免的。这些的成本烧仙草最贵。基本上你当天做的烧仙草和放冰箱两三天后的烧仙草我是一尝就能尝出来的。珍珠也是如此。泡久了粘,泡短了硬,真要你好好练练。

回到炸鸡排。关于鸡排,分为鸡腿肉,鸡胸肉两种鸡排。你也可以考虑猪排,鱼排,牛排,这些多少我都有点经验,在这里不细说。一般油温分两种。130和180摄氏度两种。根据不同面粉的裹料以及肉的程度进行调节。具体细则你要自己操作。

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