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详说正新鸡排爆浆鸡排的制作方法

正新鸡排加盟费多少 2017-04-24 10:35:16 浏览量:

说起国内知名的鸡排品牌,正新鸡排的名声可谓是家喻户晓,在历经多年发展后,正新鸡排凭借着高品质的产品和优质的服务在一众鸡排品牌中脱颖而出,赢得了市场和消费者的一致好评,正新鸡排产品多样,正新鸡排爆浆鸡排就是人气单品之一,不少食客被其美味的口感俘获味蕾,今天,小编就为您整理了正新鸡排爆浆鸡排的制作方法,还能什么,快来一起看看吧。

正新鸡排爆浆鸡排
(正新鸡排爆浆鸡排)

主料:鸡胸肉1块料酒50ml,鸡蛋1个面粉50g,面包糠适量大葱2小段,姜2片食盐5g,

正西鸡排爆浆鸡排的做法步骤:

首先将 一块鸡胸肉根据厚度,如果是厚的,就分成两片使用。如果是薄的,或者你刀法水平有限,或者想吃鸡肉厚实的,那么整块备用即可。把备用的鸡胸肉从中间片开,最后不要片断,让它可以平铺为一大片。 如果你只想做普通大鸡排,那么请跳过第6步,直接进行第7步后面的即可。将葱切成小段,姜片用刀拍一下,放入盆中,倒入料酒,撒上盐抓匀腌制半小时。准备好全蛋液,面粉和面包糠,接着把腌制好的鸡胸肉用厨房纸吸去多余的水分。中间放上早餐芝士片,对折封好。(建议用黄车打芝士,黄车打芝士颜色金黄,口感比较黏糯。如果喜欢拉丝效果可以放马苏里拉,我这次放的是埃曼塔芝士,常用于做芝士火锅的。用芝士片的好处就是方便掌握大小,并且形状好控制。)

正新鸡排爆浆鸡排
(正新鸡排爆浆鸡排)

随后将鸡肉放入面粉盘,拍上薄薄一层干面粉。如果厨房纸没有吸走多余的水分,这步做完就湿哒哒,一块一块的,做出来口感也会差很多。 拍匀面粉后放入蛋液中沾匀。 最后放入面包糠中均匀的粘上面包糠。将鸡排放入油锅中煎(炸)至两面金黄,用筷子轻松插入即可,趁热切开,芝士一下就流出来了如果不怕腻,直接吃即可,怕腻可以蘸番茄酱吃!哎,相片没有声音,不然都可以听到我切开鸡排卡兹卡兹的脆声,赶紧去尝试吧!

正新鸡排爆浆鸡排
(正新鸡排爆浆鸡排)

小编温馨提示:在炸鸡排时要时刻注意火候,不然容易炸老,并且在使用筷子插鸡排的时候注意别插中间,芝士容易漏出来,插两边没有包芝士的边角,这样既能保持形状的美观也能让芝士的美味不流失。

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