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分享正新鸡排无油鸡排2种实用做法

正新鸡排加盟费多少 2017-05-22 17:47:06 浏览量:

正新鸡排无油鸡排用料:鸡胸肉500g、面包屑、葱、姜、蒜、料酒、盐、五香粉、生抽、鸡蛋1个

正新鸡排无油鸡排
(正新鸡排无油鸡排)

正新鸡排无油鸡排的做法:

将鸡胸肉洗净血水,从中间横向片成两半,切成合适的块状。接着把葱姜蒜切末,要切的尽量细。鸡胸肉块中加入葱姜蒜末、料酒、适量盐、五香粉、一点生抽,搅拌均匀后腌制过夜。调味料的量可以按照个人口味进行调整。将鸡蛋打散,鸡胸肉块一一取出,拨去葱姜蒜末后拖蛋液,然后再沾面包屑,将整个肉块均匀包裹好。面包屑可以换成淀粉或者生面粉,但是卖相和口感会相对差一些。电饼铛可以涂些许油防止粘锅,将裹好面包屑的鸡肉码放进去,打开开关煎制6-8分钟即可。如果不知道如何辨别熟度,可以用木铲将鸡肉从中间切开,肉全部变成白色就可以出锅了。

正新鸡排无油鸡排
(正新鸡排无油鸡排)

正新鸡排无油鸡排做法小贴士:

1 不管是裹面包屑、淀粉还是面粉,都要尽量将整块肉的表面都包裹好,否则容易糊。

2 用电饼铛煎制鸡排,完全靠鸡肉自身的油,口感鲜嫩且有利于健康。

正新鸡排无油烤鸡排用料:鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉

正新鸡排无油鸡排
(正新鸡排无油鸡排)

正新鸡排无油烤鸡排做法:

1、用盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿

2、此配方可以用干吐司,如果没有吐司也可以使用玉米片

3、然后把玉米片放料理机打碎 打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合

4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉

5、也可以切成条 烤完后有点像鸡柳

6、最后放入烤盘 温度时间根据自家烤箱的脾气,此配方调的是200度25分钟,大家可以参考一下

7、烤完出炉 可以弄点酱汁就做好了口味正宗的正新鸡排无油烤鸡排。

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