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更新时间:2019-03-28 15:16:15
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正新鸡排柠檬汁鸡排怎么做

正新鸡排加盟费多少 2017-06-20 17:47:45 浏览量:

正新鸡排是国内知名的鸡排品牌,产品种类丰富,口味特色鲜明,而且,正新鸡排店中的食品没有季节销售限制,如今正值夏季,小编就整理了一款正新鸡排店铺中的人气美食——正新鸡排柠檬汁鸡排的制作方法,以供大家参考。

正新鸡排
(正新鸡排)

正新鸡排柠檬汁鸡排用料:

鸡胸肉(或鸡腿肉)一块、鸡蛋一个、白醋少许、黑胡椒适量、柠檬一个、生粉5勺+一点点糖5勺

正新鸡排柠檬汁鸡排的做法:

1、准备材料

2、用刀背拍打鸡胸肉。因为鸡胸肉比较柴,所以要尽可能拍松用盐和黑胡椒加少许生粉腌制一个小时。(一定要放生粉!)然后挤柠檬汁..

3、用一个鸡蛋5勺生粉混合成蛋糊,成品如左下角,(我的蛋是小蛋)

4、蛋糊一定要挂厚一点,这样鸡排表面才会脆脆的。

5、把腌制好的鸡排浸入蛋糊中,完全沾满蛋糊。

6、锅了热油,下鸡排。在煎鸡排的这个时候,你就可以另开炉灶做酱汁了。

正新鸡排柠檬汁鸡排酱汁的做法:柠檬汁+一点点白醋+一点点生粉+5勺白糖+点水=下锅勾芡

7、酱汁浇在煎好的鸡排上,摆好盘就做好了这道正新鸡排柠檬汁鸡排啦。

正新鸡排柠檬汁鸡排
(正新鸡排柠檬汁鸡排)

正新鸡排柠檬汁鸡排制作小贴士:

制作这款正新鸡排柠檬汁鸡排时,蛋糊一定要挂厚~,鸡胸肉确实会比较柴一点点,不喜欢柴的可以换鸡腿肉。

以上就是小编为大家整理的正新鸡排柠檬汁鸡排的做法,在制作过程中,要注意酱汁的配比和制作,因为这关乎者成品最终的口感,在原料选择上,如果您不喜欢吃鸡胸肉,也可以用鸡腿肉代替,就是需要提前剔除骨头,口感上会更加润滑些。

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