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更新时间:2019-03-28 15:16:19
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正新鸡排超大派 鸡排做法合集

正新鸡排加盟费多少 2017-07-21 10:23:09 浏览量:

正新鸡排超大派之盐酥鸡排材料:鸡小胸肉300克、天妇罗粉100克、水160ml

腌料:白糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水225ml、盐适量。

正新鸡排超大派之盐酥鸡排
(正新鸡排超大派之盐酥鸡排)

正新鸡排超大派之盐酥鸡排做法:

1、鸡胸肉洗净。

2、用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下,拍扁。

3、将腌料混合均匀。

4、鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀,直至看不到水,然后腌制2小时。

5、天妇罗粉和清水混合均匀。

6、将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。

7、锅中放入适量的色拉油,将油烧热后,放入鸡排,大火炸制两面金黄色即可享用这款正新鸡排超大派之盐酥鸡排啦。

正新鸡排超大派之香煎鸡排材料:鸡胸肉270克 鸡蛋1个

调料:油适量 面包糠50克 盐适量 黑胡椒粉少许 朗姆酒1小勺 蕃茄酱适量

正新鸡排超大派之香煎鸡排
(正新鸡排超大派之香煎鸡排)

正新鸡排超大派之香煎鸡排做法:

1、将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。

2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

3、将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

4、用手抓拌均匀,静置20分钟。

5、将苦菊洗净,沥去水。

6、鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。

7、再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。

8、煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

10、煎至两面均变成略深的金黄色。

11、将煎好的肉排切成竖条。

12、将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上蕃茄酱即可。

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