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正新鸡排超大派 照烧鸡排饭美味翻倍

正新鸡排加盟费多少 2017-10-23 17:56:45 浏览量:

正新鸡排是闻名国内餐饮行业的知名鸡排品牌,酥香嫩滑的鸡排给消费者带来了全新的鸡排美食体验,今天,小编就和大家分享一款正新鸡排超大派照烧鸡排饭的制作方法,让美味翻倍。

正新鸡排超大派照烧鸡排饭用料:大鸡腿1个(如果要买小的鸡腿就要买2个喽)、五香粉2勺、料酒2勺、盐少许、西兰花、胡萝卜、香油少许、生抽5勺、蜂蜜5勺、水少许

正新鸡排超大派照烧鸡排饭
(正新鸡排超大派照烧鸡排饭)

正新鸡排超大派照烧鸡排饭的做法:

1、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来(小心手哦),将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

2、用叉子在鸡皮上多叉匀,这样可防止皮缩(如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西)

4、在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻按摩,腌制15分钟,将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

正新鸡排超大派照烧鸡排饭
(正新鸡排超大派照烧鸡排饭)

5、平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油,翻面继续煎至,用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来,翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

6、用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺,加入生抽5勺,加入料酒2勺,加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底,将调好的照烧汁放入锅内

7、小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁,将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

正新鸡排超大派照烧鸡排饭
(正新鸡排超大派照烧鸡排饭)

8、将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁,并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起,就可以享用这款正新鸡排超大派照烧鸡排饭啦。

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